如何判断发酵物料水分适宜? 发酵物料的水分应保持在60~65%,这样才能让功能菌种正常繁殖。简单的判断办法为:用手紧抓一把物料,指缝见水不滴水为大致合宜标准,见不到水印为太干,往下滴水为太湿。水分太多或太少均不利于发酵。 群林发酵剂:http://127.0
如何判断发酵物料水分适宜?
发酵物料的水分应保持在50~60%,这样才能让功能菌种正常繁殖。简单的判断办法为:用手紧抓一把物料,指缝见水不滴水为大致合宜标准,见不到水印为太干,往下滴水为太湿。水分太多或太少均不利于发酵。
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